DAL MARE APERTO DI LIGURIA E SARDEGNA.
Ci troviamo nel Golfo del Tigullio e nel Golfo di Orosei. A quasi un miglio dalla costa, i nostri impianti in mare aperto rappresentano un esempio di
maricoltura off-shore: l’allevamento sostenibile che ci consente di produrre orate e branzini di qualità, nel rispetto dell’ambiente.
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Chi siamo
L’allevamento sostenibile
In mare aperto
Il nostro lavoro
Orate e branzini di lavagna
Filetti di qualità
Alimentazione sana e bilanciata
La qualità del Tigullio
Tutto il gusto del mar ligure
Lavoriamo con passione
La nostra sede
ORATE E BRANZINI
DI QUALITÀ SUPERIORE.
Anche le nostre orate e i branzini beneficiano della sostenibilità dei nostri allevamenti. Crescendo in un ambiente sano e in condizioni più vicine a quelle di natura sono più sani, tonici e magri, e per questo più apprezzati dai consumatori.
I nostri mari fanno il resto, dando il giusto sapore alle nostre orate e ai nostri branzini.
Pesce più tonico e più magro. Carni più gustose e saporite, e una qualità generale di prodotto che viene dalla specificità dei nostri allevamenti in mare aperto. Queste caratteristiche, insieme, fanno delle orate e dei branzini Aqua de Mâ un’eccellenza assoluta dell’itticoltura italiana e uno dei prodotti migliori presenti sul mercato.
Per raggiungere questi risultati e per offrire ai nostri clienti una qualità sempre maggiore lavoriamo ogni giorno con passione e impegno sempre crescenti.
MARICOLTURA OFF-SHORE.
Il nostro segreto sta nella capacità di gestire gli impianti in mare aperto, a circa 1 miglio dalla costa.
Esposti alle onde e alle correnti e con oltre 30 metri di fondo al di sotto delle gabbie, i nostri impianti di maricoltura off-shore rappresentano un’eccellenza assoluta del territorio, un esempio di come coniugare le necessità della produzione con il rispetto dell’ambiente.
Le onde e le correnti che si incontrano in mare aperto, infatti, consentono un ricambio d’acqua da 10 a 40 volte superiore a quello degli allevamenti ittici tradizionali. Il risultato? Un’acqua pura e incontaminata nel tratto di mare in cui si trovano i nostri allevamenti, fondali perfettamente integri sotto le nostre gabbie, e orate e branzini di qualità superiore, con un gusto che in molte prove d’assaggio viene considerato simile a quello del prodotto selvatico
IL GUSTO UNICO DEI NOSTRI MARI.
Nelle orate e nei branzini AQUA DE MÂ trovi il gusto unico del pescato del mare della Liguria e della Sardegna, amato da chef e gourmet, che trovi solo nel pescato di qualità.
Sono tante le ricette che puoi realizzare con i pesci che alleviamo in mare aperto: quelle tipiche della Liguria, come i ravioli di pesce o il branzino alla ligure, o della Sardegna, come l’orata alla vernaccia o il branzino alla campidanese; quelle classiche della cucina di mare di tutte le regioni italiane, come l’orata grigliata o il branzino al forno; fino alle invenzioni degli chef stellati, che scelgono le orate e i branzini AQUA DE MÂ sicuri della bontà dei nostri pesci.
Le nostre orate e i nostri branzini ti aiutano a realizzare i piatti più raffinati della tua cucina o un secondo semplice e sano. Con la freschezza e la qualità garantite da AQUA DE MÂ.
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