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Il risotto con orata è un primo piatto dal profumo di mare, delicato e particolare, che può essere arricchito dal limone o da altri ingredienti come capperi e sugo di pomodoro. Un modo di cucinare il risotto diverso dal solito che stupirà i vostri commensali!

Se si vuole essere certi di riuscire a pescare l’orata è necessario prima capire l’habitat in cui è solita nuotare e le sue abitudini alimentari. L’orata è un pesce che si avvicina molto alle coste e di solito si aggira tra i 5 e i 150 metri dalla riva, inoltre preferisce fondali sabbiosi e anche quelli duri misti sabbia-roccia.

Questa regione è ricca di fauna sia in mare, si pensi al Santuario per mammiferi marini, sia che sul resto del territorio in cui facendo un giro in montagna o nei numerosi parchi naturali si può ammirare l’habitat di animali come il lupo appenninico e numerosi uccelli.

La panatura è un modo alternativo per far gustare il pesce anche ai bambini. I filetti di orata gratinati sono un secondo piatto di pesce gustoso e veloce da preparare, richiede infatti una cottura veloce in forno di soli 15 minuti!

Se i vostri piatti preferiti sono a base di pesce, ma non siete molto abili ai fornelli, abbiamo pronta per voi una ricetta che farà stupire tutti i vostri commensali, quindi, vediamo come cucinare l’orata alla brace.

Gli amanti del pesce crudo e dei sapori delicati non possono non apprezzare il carpaccio di orata. Si tratta di un antipasto leggero e facile da preparare perché non richiede la cottura, ma proprio per questo motivo è fondamentale che il pesce utilizzato sia molto fresco.

Non sapete cosa cucinare per le feste natalizie? L’orata alla vernaccia viene spesso preparata per le festività, è un secondo piatto talmente buono che farà felici tutti i palati.

L’orata in crosta di patate è un secondo di mare molto saporito che si prepara con pochi e semplici ingredienti: patate, timo, olio e sale, e naturalmente un’orata fresca e di qualità.

In Liguria potete organizzare ogni tipo di itinerario: per gli amanti del mare ci sono a disposizione più di 350 km di spiaggia, per chi vuole tuffarsi nella natura può visitare i diversi parchi nazionali e regionali e le riserve naturali, oppure si può scegliere un percorso artistico ed enogastronomico.

Leggera e nutriente, l’orata all’isolana si prepara con pochi ingredienti cotti in forno che fanno anche da contorno, un mix di verdure che rendono questo secondo piatto completo e colorato, oltre a contribuire a non far seccare il pesce.

La ricetta pasta con orata e pomodorini è adatta per tutte quelle persone che hanno poco tempo da dedicare alla preparazione del pesce. È davvero semplice e veloce da preparare e ogni volta potete modificarla secondo i vostri gusti.

Gli involtini di orata sono una sfiziosa ricetta, gustosa e adatta ad ogni tipo di occasione, un modo diverso e raffinato per portare in tavola un secondo piatto di pesce.

L’orata fritta è un secondo piatto semplice, veloce da preparare e che non deluderà gli amanti delle rivisitazioni. Il risultato sarà un piatto a base di pesce invitante, croccante e buonissimo, ideale per un pranzo o una cena.

L’orata al vapore è un secondo piatto leggero ma saporito perché cucinato con verdure, spezie, erbe aromatiche e altri condimenti che possono essere aggiunti nella vaporiera e sopra il pesce.

L’orata (Sparus aurata) è un pesce dalle carni magre e saporite, molto apprezzato commercialmente. Quali sono i suoi valori nutrizionali e quante calorie ha l’orata? Scopriamo tutte le qualità di questo pesce.

Per la ricetta dell’orata ripiena al forno vi serviranno pochi ingredienti, ma per ottenere un risultato finale da leccarsi i baffi è importante scegliere delle ottime materie prime fresche, soprattutto per quanto riguarda il pesce.

L’orata all’arancia è un secondo piatto di pesce che si prepara praticamente da solo. Semplice e fragrante, è ideale per chi desidera qualcosa di leggero ma appagante, un piatto raffinato che si presta anche per le occasioni eleganti.

L’orata bollita è un piatto di mare sano e nutriente, leggero e ricco di proprietà nutrizionali, ideale per i bambini e per voi. Con la bollitura si elimina buona parte del grasso del pesce, rendendolo molto buono e leggero, infatti, è consigliato sia nelle diete ipocaloriche, sia per chi soffre di diabete e obesità.

Il Mar Ligure è la parte più settentrionale del Mediterraneo Occidentale. Ci sono diverse versioni riguardo la sua collocazione e i suoi confini. Chiariamo dove si trova il Mar Ligure.

La cottura alla griglia è spesso la scelta più semplice per chi vuole eseguire un procedimento rapido e dietetico e si può impiegare praticamente con ogni alimento.

La pasta con il sugo di orata è un primo di pesce sfizioso, molto semplice e veloce da preparare per un pranzo gustoso. Un ragù di pesce realizzato con l’orata sfilettata a dadini, pomodorini pachino, scalogno, sedano e pistacchi, che doneranno un tocco di croccantezza e profumo.

La pesca dell’orata è impegnativa a causa della forza che il pesce impiega per liberarsi una volta attaccato all’amo. Niente deve essere lasciato al caso e quindi portatevi dietro la canna da pesca più adatta, la vostra esca migliore e date la giusta importanza anche alla scelta dell’amo.

La cottura in crosta è un metodo piuttosto antico e salutare che consente di esaltare tutto il sapore del pesce bianco, senza l’aggiunta di grassi, per questo è leggero e poco calorico (circa 300 calorie a porzione).

Uno strumento usato sia per la pesca sportiva, che per quella professionale praticamente in tutto il mondo, è il palamito. La legislazione pone dei limiti alla pesca sportiva: è previsto un numero massimo di 200 ami per ogni imbarcazione, a prescindere dalla quantità di pescatori presenti e di palamiti utilizzati.

Il Mar Mediterraneo così come anche il Mar Nero e l’Oceano Atlantico accolgono un pesce molto apprezzato dai buongustai italiani e non solo: il branzino, anche detto spigola. La carne tenera e il suo sapore particolare fanno sì che questo pesce sia uno dei più ricercati nei mercati ittici.

L’orata alla ligure è un secondo piatto che porta in tavola tutti i profumi tipici della Liguria. Si tratta di un piatto elegante e genuino, di facile esecuzione, fatto con i prodotti tipici della regione, come pinoli, olio d’oliva, olive taggiasche, pomodorini…

Ad ogni pesce la sua salsa, che sarà in grado di rendere più particolare il suo gusto delicato. In questo articolo vi proponiamo 5 salse per accompagnare pesci cotti in vari modi: alla brace, al forno, in padella o bolliti.

La famiglia Sparidae dal greco “sparoides” che significa “pesci dalla testa dorata”, comprende 125 specie di pesci d’acqua salata appartenenti all’ordine Perciformes.

Una terra meravigliosa ricca di borghi marinari, aree marine protette e paesaggi da favola. In questo articolo troverete dei consigli su dove andare al mare in Liguria.

Il branzino alla griglia è un secondo piatto semplice ma di sicuro effetto, che porta in tavola tutto il sapore del mare e della stagione estiva. Ottimo sia per pranzo che per cena.

L’orata è un pesce dalle carni corpose e delicate che può essere cucinato in tantissimi modi. Per alcune ricette è necessario pulire il pesce e sfilettarlo, per questo oggi vi spieghiamo come sfilettare orata, trucchi e consigli per farlo da soli a casa e avere la certezza che il prodotto sia fresco!

La pesca all’orata si può praticare in svariati modi. L’orata è tra i pesci più pescati e questo periodo, tra settembre e ottobre, è il migliore per la cattura di esemplari di grossa taglia.

Il branzino è un pesce molto ambito per le sue carni delicate e la ricchezza dei suoi nutrienti ed è, infatti, tra i pesci più consumati in Italia. Diffuso nel Mar Mediterraneo, ma anche nell’Oceano Atlantico orientale e nel Mar Nero, il branzino ha numerose qualità…

Il branzino (nome scientifico Dicentrarchus labrax) è un pesce appartenente alla famiglia dei Moronidae, diffuso nel Mar Mediterraneo, ma anche nell’Oceano Atlantico orientale e nel Mar Nero.

L’orata è un pesce pregiato e prelibato, ricco di proprietà che apportano dei benefici per il nostro organismo. Sono tante le ricette che ci consentono di portare in tavola questo pesce dalle carni bianche, magre e saporite. Ma quanto costa l’orata al chilo?

Il branzino al sale è un secondo piatto salutare e semplice da realizzare. Questo tipo di cottura permette al pesce di rimanere succoso e morbido evitando di seccarsi. Se non cucinate spesso il pesce perché temete di sbagliare la cottura, questa ricetta fa al caso vostro!

La pesca dalla scogliera in mare è un classico per ogni pescatore. Rappresenta, infatti, l’approccio più semplice per la pesca in acque salate. Per iniziare al meglio occorre avere una serie di conoscenze di base.

Quando andiamo in pescheria vediamo sul bancone sia il pesce allevato in grandi riserve ittiche sia il pesce pescato in mare aperto. Oggi vi spieghiamo quali sono le differenze e come riconoscere orata di mare.

L’orata al forno è un secondo piatto che vi permetterà di gustare tutto il buono del pesce, esaltato dal profumo di limone e dalle erbe aromatiche. Ideale per un pranzo o una cena importanti, potete accompagnare l’orata con gustose patate cotte nel forno o in padella.

Il branzino grigliato è uno dei modi più succulenti di prepararlo, adatto sia per un pranzo che per una classica grigliata estiva in compagnia. Potete utilizzare una bistecchiera, una griglia elettrica o un barbecue.

Sapere quanto pesa un’orata può rivelarsi utile non solo per rispondere a una semplice curiosità, ma anche come informazione per chi sta seguendo una dieta bilanciata, o per chi deve cucinarlo.

Il Mar Ligure va dalla Liguria alla Corsica, è la parte più settentrionale del Mediterraneo Occidentale. È piccolo ma profondo, infatti a nord-ovest della Corsica raggiunge una profondità massima di più di 2850 metri.

Il branzino in padella è una ricetta gustosa che può essere realizzata in poco tempo. Un secondo piatto di pesce accompagnato da un’insalata fresca, oppure da patate o verdure cotte al forno.

I mesi estivi consigliati per insidiare l’orata sono senz’altro giugno e luglio, entrambi con temperature gradevoli, ma privi delle numerose imbarcazioni e bagnanti che in agosto tendono a disturbare questo pesce e la sua cattura.

Conoscere cosa e quando mangiano le orate è sicuramente utile per capire come pescarle. La pesca all’orata si pratica dagli scogli e dai manufatti. Si possono insidiare sia con le tecniche di fondo che con quelle di superficie. Possono essere pescate all’interno del porto, nella scogliera naturale o nella foce.

Uno degli elementi essenziali per la corretta congelazione del pesce è la sua scrupolosa pulizia. Se dobbiamo congelare il pesce intero, eliminiamone accuratamente tutte le interiora e le branchie…

Oggi spieghiamo come pulire l’orata e come ricavare i filetti, quali sono gli attrezzi utili e qualche idea per cucinarla. Non si tratta di un’operazione complessa, ma va fatta con cura e ci vuole solo un po’ di pazienza.

L’orata all’acqua pazza è una ricetta molto facile da preparare, leggera e buonissima anche da fredda, per questo ideale per la stagione estiva. Le carni del pesce risulteranno morbide e saporite, una semplicità e un sapore irresistibile che stupirà sicuramente i vostri commensali!

Il branzino, conosciuto nelle regioni meridionali come spigola, è un pesce pregiato, dalle carni gustose e digeribili. Forse non tutti sanno che anche le sue uova si possono utilizzare in cucina con ottimi risultati.

Il branzino, detto anche spigola, è un pesce dalle carni bianche molto saporite. Si presta a tantissime ricette. Pulire il branzino è facile, di seguito vi spieghiamo i passaggi…

Il branzino al cartoccio è un secondo piatto leggero e gustoso che si prepara molto rapidamente. È una delle ricette più utilizzate per questo pesce perché consente di esaltare la morbidezza e il suo sapore.

Il branzino al forno è un secondo piatto di pesce dal gusto delicato, leggero e nutriente, facile da realizzare e con tempi di cottura piuttosto brevi. Ecco la ricetta.

L’orata è molto diffusa nel Mar Mediterraneo e nell’Atlantico occidentale ed è un pesce prevalentemente costiero (vive solitamente tra i 5 e 150 metri dalla costa), che frequenta sia fondali duri che sabbiosi.

La cottura al cartoccio preserva le sostanze nutritive del pesce e lo fa in modo leggero. Vediamo i passaggi per fare l’orata al cartoccio e alcune varianti.

Prima di cucinare il pesce in padella, al forno o alla brace è necessario pulirlo. Sfilettare un pesce significa renderlo perfetto e pronto per la cottura, pulito e senza residui di pelle.

Tra i rischi di una conservazione inadeguata del pesce ci sono quelli dovuti alla presenza di microbi e parassiti, che possono provocare parassitosi e intossicazioni alimentari anche gravi.

Il risotto al branzino è un primo piatto semplice, leggero e veloce da preparare, adatto a tutti i menù a base di pesce, sicuramente una valida alternativa al risotto alla marinara (che richiede tempi più lunghi).

La pesca all’orata non è così semplice come si crede: questo perché sono pesci sfuggenti e difficilmente ingoiano subito l’esca. Il loro carattere è diffidente ed è per questo che è necessaria un’adeguata preparazione!

Ricco di Omega 3, l’orata è un pesce dalla carne bianca, molto magra e saporita, che si può cucinare in tanti modi diversi. L’orata in padella è un secondo piatto semplice e leggero, che richiede poco tempo di cottura.

La stagione invernale è quella più adatta per la pesca al branzino, perché è in questo periodo che avviene la sua riproduzione. Per catturarlo ci vogliono degli accorgimenti e… un pizzico di fortuna!

I filetti di orata si possono cucinare in tanti modi diversi: al cartoccio, al forno, in padella e gratinati. Vediamo come cucinare i filetti di orata alla mediterranea con il pesce fresco e di qualità offerto da Aqua.

Il Dicentrarchus labrax, comunemente chiamato spigola o branzino è prettamente costiero (solo occasionalmente può trovarsi fino a un centinaio di metri di profondità), e popola ambienti di ogni tipo nei pressi della riva.

Il branzino è un pesce pregiato diffuso nel Mar Mediterraneo, nel Mar Nero, nel Mar Adriatico e nell’oceano Atlantico orientale. Scopriamo cosa è il branzino, le sue proprietà nutrizionali e qualche consiglio su come cucinarlo.